Posté le 19 Octobre 2017

Diète Équilibrée, Dents Radieuses


Un diète équilibrée est essentielle à votre santé générale et pour votre santé buccale. Les éléments nutritifs présents dans les aliments sains vous aident à lutter contre les caries et les maladies de gencive.

Les sucres contenus dans les aliments

Le sucre est l'une des principales causes des problèmes de santé buccodentaire et se retrouve dans de nombreux aliments. Parmi les aliments riches en sucre il y a les pâtisseries et les boissons gazeuses, le chocolat, les pâtisseries et les produits de boulangerie. Les ingrédients tels que le sirop de maïs, le dextrose, le fructose-glucose, le miel, le sirop d'érable, la mélasse et le saccharose sont tous des types de sucres différents. De nombreux aliments sains comme le lait, les fruits secs, le pain, les céréales et les pâtes contiennent également des sucres. Les sucres présents dans ces aliments donnent à notre corps l'énergie nécessaire pour vivre. Malheureusement, tous ces sucres peuvent causer des caries et d'autres problèmes de santé buccale.

Comment les sucres causent des caries

Les caries commencent avec la plaque. La plaque est un pellicule invisible fermement collée aux dents et naturellement présente dans votre bouche. Elle contient des bactéries (microbes) et se forme sur vos dents tous les jours. La présence de ces bactéries est normale et celles-ci sont généralement inoffensives. Elles deviennent un problème lorsque la plaque n'est pas nettoyée avec le brossage de dents et la soie dentaire et qu'elle se forme sur et entre vos dents. Voici l'explication: lorsque les sucres des aliments que vous mangez se mélangent avec les bactéries de la plaque, ils forment un acide léger. Ce dernier se forme dans la plaque et s'attaque à la couche dure sur la surface de vos dents, appelée émail. Au cours du temps, l'émail se ramollit et des caries apparaissent.

Les dégâts causés par les sucres dépendent de la quantité et de la fréquence de consommation, du moment de la journée où ils sont consommés et du temps qu'ils restent dans la bouche. Plus les sucres sont en contact avec vos dents et plus ils restent en contact longtemps, plus ils risquent de causer des dégâts.

La bonne nouvelle est que votre salive peut aider à protéger vos dents de cet acide destructeur. Pendant les repas, votre bouche produit une grande quantité de salive. Cette dernière protège vos dents en neutralisant les acides produits par les sucres. Cependant, entre les repas, votre bouche ne produit pas autant de salive et les sucres restent sur vos dents plus longtemps. Ainsi, manger entre les repas sans vous brosser les dents peut abîmer vos dents.

Éviter de manger entre les repas, en particulier les aliments riches en sucres.

Il vaut mieux manger des sucreries à la fin du repas lorsqu'il y a encore plein de salive dans votre bouche. La salive contribue à diluer et à éliminer les sucres et les acides.

Essayez de réduire votre consommation de sucre. Le Canadien moyen consomme environ 40 kg de sucre par an.

Choisissez des boissons pauvres en sucres et peu acides. Une canette de boisson gazeuse contient l'équivalent de 10 cuillères à thé de sucre et est très acide. Même les boissons diète ou sans sucre peuvent abîmer vos dents à cause de leur teneur élevée en acide. Il est préférable de boire de l'eau entre les repas.

Limitez le nombre de fois où vous mangez pendant la journée. Plus vos dents sont en contact avec des sucres, plus elles s'abîment.

Si vous prenez des collations entre les repas, buvez de l'eau. L'eau vous aidera à diluer une partie des sucres et des acides et à les éliminer.

Si vous prenez des collations entre les repas, mâchez de la gomme après avoir mangé. Celle-ci permet de produire de la salive qui aide à éliminer les sucres et les acides.

Si vous prenez des collations entre les repas, préférez les aliments pauvres un sucre ou sans sucre. Ces aliments n'abîmeront pas vos dents.

Les acides contenus dans les aliments

L'acide présent dans certains aliments et boissons peut également détériorer vos dents. Cet acide est différent de celui qui peut causer des caries lorsque les bactéries dans votre bouche se mélangent au sucre des aliments. Lorsque nous consommons des aliments ou des boissons riches en acides, ceux-ci peuvent jouer un rôle dans l'érosion dentaire. Les aliments et les boissons riches en acides comprennent les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs, les agrumes et les aliments contenant du vinaigre tels que les cornichons.

Les acides et l'érosion dentaire

L'érosion dentaire se produit lorsque la partie dure de votre dent se distant en raison du contact direct de l'acide. Il semblerait que certains facteurs de l'érosion dentaire soient internes. L'érosion dentaire s'observe chez les personnes qui ont des reflux gastriques (problèmes d'acidité de l'estomac) ou les personnes souffrant de troubles de l'alimentation. Dans ce cas, les acides de l'estomac pénètrent dans la bouche par les vomissements. L'érosion dentaire provenant de facteurs externes est due aux acides qui pénètrent dans la bouche lorsque vous buvez ou mangez des aliments riches en acides. Le régime alimentaire n'est pas toujours à l'origine de l'érosion dentaire. Les recherches sur les causes de l'érosion dentaire se poursuivent.

Prévenir l'érosion dentaire

Voici quelques conseils pour protéger vos dents de l'érosion dentaire:

Choisissez des boissons peu acides. Les boissons gazeuses sont très acides et peuvent abîmer vos dents.

Ne gardez pas des boissons acides ou des agrumes dans votre bouche pour une durée prolongée.

Il est conseillé de consommer les aliments et les boissons acides en fin de repas, lorsque vous avez encore plein de salive dans la bouche. La salive aide à éliminer les sucres et les acides.

Les aliments qui n'abîment pas vos dents

Les aliments peu acides et qui ne contiennent que très peu ou pas de sucres n'abîment pas vos dents. Voici une liste d'aliments qui ne contiennent pas ou peu de sucre ou d'acide:

le yogourt nature

le lait et le lait babeurre

le fromage et le fromage cottage

les fruits et légumes crûs

les œufs à la coque

les noix et les graines

Référence à un article intéressant sur le site de l'Ordre des dentistes du Québec.

L'alimentation et la santé buccodentaire des enfants

Même si les sucres sont considérés comme l'une des principales causes des problèmes de santé buccodentaire, tous les aliments peuvent être aussi néfastes que les aliments riches en sucres s'ils restent dans la bouche pour un durée prolongée. De nombreux aliments sains comme le jus, le pain, les céréales et les pâtes contiennent également des sucres. Voici quelques exemples de causes de problèmes de santé buccodentaire chez les enfants:

Si vous couchez votre enfant avec un biberon ou le laissez siroter une boisson autre que de l'eau, le liquide reste dans la bouche de votre enfant pour une durée prolongée. Avec le temps, les sucres présents dans ces boissons peuvent affaiblir les dents et même entraîner la carie de la petite enfance. Il en est de même si vous laissez votre enfant s'endormir sur votre sein alors qu'il a encore du lait dans la bouche. Discutez avec votre dentiste des façons de prévenir la carie de la petite enfance.

Si votre enfant boit souvent autre chose que de l'eau entre les repas, ses dents sont constamment recouvertes de sucre. Avec le temps, cela peut affaiblir les dents et causer des caries. Il est préférable de boire de l'eau entre les repas.

Si des aliments tels que les biscuits de dentition, les craquelins ou du pain restent longtemps dans la bouche de votre enfant, ou s'il grignote ces aliments souvent tout au long de la journée, les sucres de ces aliments produiront l'acide qui peut causer des caries.

Des collations saines pour les enfants

Grignoter entre les repas peut causer des problèmes de santé buccodentaire. Cependant, les enfants en pleine croissance ont besoin de collations saines pour les faire tenir entre les repas. Voici quelques exemples de collations pour aider votre enfant à garder des dents saines:

Limitez le nombre de fois par jour où votre enfant boit ou mange des aliments sucrés.

Évitez les gâteries sucrées qui restent longtemps dans la bouche tels les bonbons durs ou les sucettes.

Évitez les bonbons mous et collants qui restent collés aux dents de votre enfant.

Il est préférable de manger des sucreries à la fin des repas lorsqu'il y a encore plein de salive dans la bouche de votre enfant pour diluer et éliminer les sucres.

Il est préférable de manger de consommer les boissons comme le jus ou le lait pendant ou à la fin des repas. Il est préférable de boire de l'eau entre les repas.

Donnez à votre enfant des collations qui n'abîmeront pas ses dents, comme des légumes, du fromage, des noix ou des graines.

Quand c'est possible, faites en sorte que votre enfant brosse ses dents immédiatement après avoir mangé. Assurez-vous que votre enfant brosse toujours ses dents avant de se coucher.

 

Ce texte est tiré de documents produits par l'Association Dentaire Canadienne: www.cda-adc.ca

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